Purée épinards-patate douce

Name: Biocoop Biococcinelle Bonson
Address: 42 bis avenue de la Mairie, Bonson, Auvergne-Rhône-Alpes, 42160, FR
Telephone: 0477614404

Pour bébé Végétarien Automne

Nombre de personnes 2 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Rincez les épinards. Epluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux.
Faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 10 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les épinards et faites cuire à la vapeur pendant 10 mn de plus.
Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
Ajoutez la ricotta, 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson (si besoin) et la muscade et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.