Françoise et Anne-Marie sont allées à la rencontre de Grégory et Guillaume, jeunes producteurs passionnés à la découverte de leurs parcelles de forêts de bouleau certifiés en Bio! Voici leur histoire:
Sève de forez c'est avant tout 2 passionnés de nature et des arbres, qui nous ont fait partager leur univers le temps d'une matinée.
Suite à la découverte de 2 magnifiques bois entourés de nature brute, nous sommes arrivées à 1300 mètre d'altitude, sous un beau soleil de printemps. Après une belle marche dans la campagne (nous avons fait notre sport de la semaine) nous nous sommes retrouvées face à une merveilleuse forêt de bouleau!
Découverte de notre producteur de sève de bouleau Sève de Forez
À partir du 07/06/2019
Voici donc les bois que nous avons visités à 1300 mètres d'altitude, le plus haut des 3.
Lorsque qu'une parcelle est exploitée, ce n'est qu'une partie des arbres qui est utilisé, de manière à avoir une rotation et ne pas épuiser les arbres.
Le fait d'avoir 3 parcelles à 3 altitudes leur permet l'échelonnement de la production sur quelques mois.
Les bouleaux choisis pour donner leur sève ont en général un diamètre minimum de 20 cm.
Le trou pratiqué dans l'arbre est minuscule pas plus gros que le petit doigt et une durite biseautée en plastique alimentaire est "branchée" dessus. La sève s'écoule ainsi dans un bidon.
Au bout de 7 à 10 jours, lorsque l'arbre a donné 2 à 5 litres par jour , celui ci est rebouché avec de la résine de pin le "goudron norvégien".
Grégory nous a montré des arbres qui ont été sauvagement percés et qu'eux même ont dut soigner pour que les arbres ne meurent pas.
Malheureusement, les trous sauvages vident les arbres de leur énergie nous avons pu observer que certains meurent.
Voici un des bouleaux qui nous a donné sa sève ce printemps, tel une main ouverte vers le ciel.
Sous ces bouleaux nous avons trouvés des pieds d'airelle a perte de vue.
Nous avons rencontré une coccinelle sur notre chemin, pu observer de la carotte sauvage et d'autres plantes sauvages.
Ce qui nous a marqué c'est vraiment le respect pour les arbres et la nature en général qu'ont Grégory et Guillaume. Une magnifique promenade, une belle rencontre qui va dans le sens de la nature.
MERCI!!